n°0 Enogastronomia

polentaIn apertura un’articolo sull’Ossola in generale, a seguire, cioccolato e dolce di castagne. Carlo Solfrini ci scrive sulle piante selvatiche commestibili. A seguire un breve ma interessante scritto sui formaggi caprini e “il masaret”. Il micologo Dott. Dimitri Gioffi ci parla dei funghi! Ancora pesci, salumi, e a seguire il trekking fotografico di Faggiana Riccardo. Massimo Parma ci parla della Lauscera e Claudio Zella del borgo di Oira e i suoi asparagi. A seguire la storia dei vini ossolani; Prunent, Càd’Matè, Ossolanum, Turlap, Balòss, Cà d’Susana. Marco Blardone ci racconta la breve storia del pane e della panificazione in Ossola. Ancora Zella con “Autunno alla buca del lupo” in valle Antigorio.

Buona lettura…